मालवणी बांगड्याचे तिकले - fish masala

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 35 minutes

मालवणी बांगड्याचे तिकले - fish masala

माशाच्या कढी प्रमाणे जास्त पाणी न ठेवता केवळ ताज्या नारळाच्या जाडसर चटणीत शिजवलेले बांगड्याचे तिकले / तीखले (fish masaka / bangda masala) आणि गरमागरम भाकरी वा चपाती ही आणखीन एक तोंडात पाणी आणणारी मालवणी पाककृती आहे. कोकण पट्टयात निव्वळ बांगड्याच्याच १५-२० पाककृती आढळतील.

    साहित्य:
  • ७-८ ताजे बांगडे तुकडे करून घ्यावेत
  • ८-१० सुक्या मिरच्या किवा हिरवा मसाला (मिर्ची पावडर) ४ टेबलस्पून
  • धने १ टेबलस्पून
  • ४ तिरफळे
  • ४-५ आमसुले (कोकम)
  • तेल फोडणीसाठी
  • मीठ चवीनुसार
  • हळद चिमुटभर
  • १ ताजा नारळ
  • मोहरी अर्धा टेबलस्पून
  • १ कांदा.
    बांगड्याचे टिकले - कृती:
  • प्रथम ओळ नारळ खवून घ्यावा,
  • खववलेले खोबरे सुक्या मिरचीचे तुकडे अथवा मिर्ची पावडर, हळद व धने मिक्सरला बारीक वाटून घ्यावेत.
  • एका पातेल्यात मोहरी व बारीक चिरलेल्या कांद्याची तेलावर टाकून फोडणी द्यावी.
  • कांदा लालसर होताच त्यामध्ये बांगड्याचे तुकडे टाकावेत व लगेच मिक्सर मधील वाटप, तिरफळे व आमसुले (कोकम) घालावीत.
  • कढीप्रमाणे पाणी जास्त न घालता सैल होण्यापुरते पाणी घालून जाडसरपणा टिकउन शिजू द्यावे.
  • एक उकळी आल्यावर उतरवावे.
  • बांगड्याचे तिकले गरमागरम भाकरी किंवा चपाती बरोबर खावे.

Recipe by: ....(Please do Rate/Like/Share this recipe.)

http://malvani.com/malvani-bangda-mackerel-tikha/

Maai

I am a housewife and I love to cook for my family. Although I welcome many other Indian regional dishes, my passion for Konkani and Malvani Recipes is uncanny.

Latest posts by Maai (see all)

मालवणी बांगड्याचे तिकले
Tagged on: