Read Solkadhi recipe in English

मालवणी सोलकढी | Solkadi

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 2 minutes

Total Time: 12 minutes

मालवणी सोलकढी | Solkadi

Malvani Solkadhi Recipe - मालवणी सोलकढी ही एक विशेष चवदार आणि पाचक पाककृती आहे. याचे मुख्य घटक आहेत कोकम (आमसुले) आणि नारळाचा रस. सहसा सोलकढी जेवणानंतर नुसतीच प्यावी किंवा शेवटच्या भातावर घ्यावी अशी पध्दत आहे. कोकणातील जवळपास सर्वच घरात सोलकढी दुपारच्या जेवणात करण्यात येते.

    साहित्य:
  • २ वाट्या पाणी
  • ४ ते ५ कोकम
  • ४ लसुन पाकळ्या
  • १ इंच आले
  • २ हीरव्या मिरच्या
  • २ वाट्या ओल्यानारळाचा चव (खववलेले खोबरे)
  • चवी पुरते मिठ
  • १ चमचा बारीक चिरलेली कोथींबीर
    कृती:
  • प्रथम कोकम कोमट पाण्यात भिजत घालावीत
  • नंतर खववलेले नारळाचे खोबरे लसुन ओली मिरची, आले हे सर्व मिक्सरमधुन बारीक करुन घ्यावे
  • त्यानंतर या वाटपामध्ये थोडे पाणी मिसळुन हे मिश्रण गाळुन घ्यावे
  • या मध्ये भिजलेली कोकम पाण्यासहीत घालावे. मिठ व कींचीत साखर घालावी
  • सोलकढी जेवणानंतर नुसतीच प्यावी - सोलकढी भात सुद्धा छान लागतो.

Recipe by: ....(Please do Rate/Like/Share this recipe.)

http://malvani.com/malvani-solkadhi-marathi/

Maai

I am a housewife and I love to cook for my family. Although I welcome many other Indian regional dishes, my passion for Konkani and Malvani Recipes is uncanny.

Latest posts by Maai (see all)

मालवणी सोलकढी
Tagged on: