मालवणी सोलकढी

मालवणी सोलकढी

मालवणी सोलकढी (solkadhi drink) ही एक विशेष चवदार आणि पाचक पाककृती आहे. याचे मुख्य घटक आहेत कोकम (आमसुले) आणि नारळाचा रस. सहसा सोलकढी जेवणानंतर नुसतीच प्यावी किंवा शेवटच्या भातावर घ्यावी अशी पध्दत आहे.

मालवणी डाळ भात

मालवणी डाळ भात

इथे डाळ भात खाणारे लोकही आहेत. समुद्र्किनारा म्हट्लं की मोठ्मोठ्या नारळाच्या (माडाच्या) बागा. सिंधुदुर्गातही त्याचप्र्माणे आहे येथे जेवणातील कोणत्याही पदार्थात ओल्या नारळाचे खोबरे वापरल्याशिवाय ते जेवण रुचकर नाही असे समजले जाते. येथे भाताचे पीक घेतले जाते याव्यतीरीक्त येथील जमिनी अन्य चांगले पीक देत नाहीत.

मालवणी गरम मसाला

मालवणी गरम मसाला

आता बाजारात सुद्धा पाकिटातून मालवणी गरम मसाला मिळतो. घरच्या मसाल्याची सर पाकिटातल्या मसाल्याला कशी येईल? तरीही नाईलाज म्हणून केंव्हा केंव्हा बाजारातला तयार मसाला वापरावा लागतो.

मालवणी कोंबडी वडे – सागुती

मालवणी कोंबडी वडे – सागुती

मालवणी कोंबडी वडे किंवा सागुती वडे (Malvani Chichen/Kombadi Vade/Saguti Vade) आता तर इंटरनेट मुळे जगप्रसिध्द झालेले आहेत आणि कृतीत थोडाफार फरक राहिला तरीही खवय्यांना नेहमीच खुणावत राहील.