आंबोळी – खापरोळी पाककृती

Instructions

आंबोळी – खापरोळी कृती

• तांदूळ व डाळी धुऊन वेगवेगळ्या भिजत घालाव्या.
• सहा तासांनंतर पाणी निथळून मिक्सरला एकत्र बारीक वाटाव्या. वाटतानाच त्यात मेथी, धणे, जिरे घालावे.
• वाटून झाल्यावर त्यात चवीपुरते मीठ व कोमट पाणी घालून पीठ भिजवावे व १०-१२ तास आम्बवण्यासाठी ठेवावे.
• सकाळी बिडाच्या तव्यावर किंचित जाडसर आंबोळ्या खरपूस भाजून घ्याव्या.
• कोंबडी मटण, खोबऱ्याची चटणी किंवा वाटाण्याच्या आमटी सोबत छान लागतात.