नाचणी हे धान्य अतिशय पौष्टिक व पचायला हलके असते. त्यात असलेल्या भरपूर प्रमाणातील लोह, कॅलशीयम, प्रोटीन्स आणि अन्य विटामिन्स मुळे त्याच्या सत्वापासून खास करून मुलांसाठी पौष्टिक खाऊ मिळू शकतो.
- २ वाट्या नाचणी
- सत्वाचा निम्मे गुळ
- अर्धा चमचा वेलची पूड
- अर्धी वाटी खोबरे
- काजू तुकडा
साहित्य
- नाचणी दोन तीन वेळा नीट धुऊन भिजत टाकावी.
- सकाळी मिक्सर वर बारीक वाटावी.
- थोडे पाणी घालून मलमलच्या कपड्यात गाळून सत्व काढून घ्यावे.
- जरा वेळ तसेच ठेऊन वर निवळून आलेले पाणी काढून टाकावे.
- जेवढे सत्व असेल त्याच्या निम्मे गुळ त्यात बारीक चिरून घालावा व हाताने नीट विरघळवून घ्यावा.
- हे मिश्रण मंद ग्यासवर ठेऊन सारखे हलवत राहावे व गुठळ्या होऊ देऊ नये.
- कडेने सुटून गोळा होत आला की वेलची पूड घालून उतरावे.
- तुपाचा हात लावलेल्या ताटात थापून गार झल्यावर वड्या पाडाव्यात.
- सजावटी साठी खोबरे / काजू तुकडा लावावा.
नाचणी सत्वाच्या वड्या - कृती
Recipe by: Maai ....(Please do Rate/Like/Share this recipe.)
Copyright © 2018 malvani.com
I am a housewife and I love to cook for my family. Although I welcome many other Indian regional dishes, my passion for Konkani and Malvani Recipes is uncanny.
Latest posts by Maai (see all)
- Patoli recipe – rice flour – coconut sweet dish - March 29, 2018
- Malvani Black peas curry recipe (Usal) - March 28, 2018
- Nachani satu – Raagi sweet cakes recipe - March 27, 2018
नाचणी सत्वाच्या वड्या