In Kokan, black pomfret (locally known as Saranga or Halwa in Mumbai) is one of the most popular fishes. This is very simple and yet extremely tasty cuisine, made using head of black pomfret.
मालवणी सरंग्याची कळपुटी
मालवणी सरंग्याची कळपुटी – Black Pomfret head dish – सरंग्याच्या (हलवा) डोक्यापासून बनवलेली मालवणी मसल्याची स्पेशल पाककृती. या साठी सरंग्याच्या डोक्याच्या भागाचे साधारण १ इंच अकराचे तुकडे घ्यावे.